【あかうおと野菜の揚げ出し、梅肉あえ、えのき汁】

【材料】
えのきだけ
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ちくわ
白菜
胡瓜
にんじん
梅干
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あかうお
なす
かぼちゃ
しし唐
大根
しょうが
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まず、お味噌汁ですが、今日のメニューでするとえのき汁なんですよね。
これじゃあちょっともの足りない。
てことで月曜日に残していた豆腐を入れました。
卵を落としてもよかったかも。
梅肉あえですが、白菜のざく切りはわかるんですが、にんじんの半月切り。
想像でいくとお月様は丸い→半月ということは丸いのを半分に切るということでまずたてに半分に切りました。
それからスライス。
胡瓜とちくわの斜め切りというのもよくわからなかったので想像に任せて斜めに切りました。
あかうおの揚げ出しですが、私何を勘違いしたのか、半分にそぎきりのところ、ひとくち大にそぎきりしてしまいました・・・。
あかうおってすごくそぎきりづらい・・。
骨の部分がなかなか取れないのです。
これにとても時間がかかってしまいました。
あとで見ると半分にそぎきりとあったので、ショック☆<(￣□￣;)>☆ショック
我が家の財産？のひとつ、アムウェイのお鍋と電磁調理器。(※これだけ。けしてアムウェイのまわしものではない。）
これっって揚げ物をするとき便利です。
なぜって温度調節ができるし、ふたができるし、油も少なくて済むから。
ナスをお水につけてたので油がはねるはねる・・・！
けっこうたいへんでした。

油を使った後始末って大変ですよね。
うちはあぶら処理用には百円均一で売ってる吸い取るコットンタイプのものを使ってます。
今日の油は魚のいいだしが取れてるので再利用します。
キッチンペーパーで漉しました。
それからおすすめなのが日清メディコさんから発売されてます、「あぶらサラサラ｣という洗剤。
(東急ハンズなどで手に入ります）
これって油汚れにちょちょいとかけて、かき混ぜるとあっという間に洗剤(石鹸)に早代わり。
ちょっと地球に優しいですよね。
お気に入りの洗剤のひとつです。

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