天津飯・餃子

【天津飯・餃子】
５月１３日のメニューを今日のお昼に回しました。

【材料】
卵
ズワイガニの切り身
たけのこ
にら
干ししいたけ
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冷凍餃子
天津飯の決め手はふんわり卵とあんかけあんの味。
これがなかなかむずかしい。
卵がどうしても固くなっちゃうんですよね・・・。
しかもあんの味見をし忘れてめちゃくちゃ甘いあんに。
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かつおだし
コンソメ
しょうゆ
塩・こしょう
味の素
片栗粉
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元中華料理やさんバイトの旦那の天津飯のあんのレシピ。
冷凍餃子のおいしい焼き方。
フライパンに油とごま油をひきます。
冷凍餃子を並べます。
水を餃子の上から少しずつかけてふたをします。
そのまま強火で、一気にいためます。
ぱりっと程よいこげ加減のおいしい餃子に仕上がりますよ！