親子丼

【親子丼・海老ニラ焼きまん】

ヨシケイさんの親子丼はだしが干ししいたけで、具にたけのこが入ります。
でも私的にはこの味は好きではありません。
なのでたけのこは使いませんでした。（水煮なんでわりと長持ちする）
丼のだしには『ちょっとどんぶり』のだしを使います。
でもせっかくなので干ししいたけを戻してしまったのもあってそのだしも加えてみました。
・・・入れなきゃよかった[:しくしく:]
干ししいたけの味が強すぎて、鶏のダシがだいなし。。
それからいつもそうなんですが、卵がお店のようにふんわりできません。
ちょっと油断するとすぐ固まってしまって・・[:汗:]
鍋が悪いのかな？？