麻婆豆腐

【麻婆豆腐・涼拌三絲・青梗菜のかき玉スープ】

今日は久々定番メニューです[:チョキ:]
ヨシケイにする前からも、中華好きの我が家では定番メニューの麻婆豆腐。
味付けも豆板醤を買ったり、自分で作っていたのもいつしかレトルトのソースを使うようになり・・・。
すっかり作り方さえ忘れてしまっていた自分に気づきました[:あうっ:]
〔主な材料〕
豚挽き肉
豆腐
にんにくの芽
ネギ･しょうが・にんにく
豆板醤
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中華くらげ
もやし
きゅうり
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青梗菜
卵
以前はむきにんにくというにんにくが剥かれてパックしているものを購入し、ショウガとともにスライスしたものを冷凍保存してちょくちょく使っていたのですが、いつしかそれも使わなくなり・・・[:しょぼん:]
いかに料理をしなくなっていたかがうかがえます・・・。[:汗:]
なのでストックもないので、ええ、もう、ちゃんとみじん切りしましたよ。手がくさくなりながら。
味付けはコンソメとあったんですが、うちは中華スープというのを使いました。
以前は鶏がらスープを使っていたような・・・。
そしたら味が薄くって失敗しました[:がーん:]
それから青梗菜のスープですが、旦那に味付けを頼んだら（中華料理店でバイトしていたことがあるので）思いっきりこしょうを入れられてしまい、しょうがないので水を足しました。
おかげで4人前くらい出来上がったので、残しちゃったんですが、もう夏直前ですよね。
冷蔵庫に入れておくのを忘れたら、次の日は変な匂いになってたので捨てました[:しくしく:]
[:！:]夏場残り物はちゃんと冷蔵庫にしまいましょうね・・・。
今週のヨシケイ食費：7,750円
お昼用にお好み焼き他を買ったらこの値段になりました。